Stauning Smoke er destilleriets røgede signatur-single malt – en whisky, der indkapsler Staunings kompromisløse tilgang til håndværk og terroir. Den er skabt på 100 % lokal byg, dyrket på markerne omkring destilleriet, gulvmaltet på traditionel vis og nænsomt røget over en unik blanding af tørv og lyng fra det vestjyske hedelandskab.
Tørven, som stammer fra nærliggende moser, er tusindårig, presset vegetation med en smag og duft formet af den natur, den er vokset i. Når den blandes med tørret lyng fra området omkring Ringkøbing Fjord, skabes en blid og aromatisk røg, der giver whiskyen sin karakteristiske smag – mild, kompleks og dybt forankret i det lokale landskab.
Resultatet er en velafbalanceret og kompleks whisky med klare noter af modne frugter, citrus og honning, efterfulgt af en elegant røg, der vækker minder om bålrøg, lyng og let tobak.
Whiskyen modnes i fem til seks år på en nøje udvalgt kombination af fade: nye amerikanske egetræsfade og 1st fill fade fra bourbon, Madeira og jamaicansk rom, som tilsammen løfter både dybde og sødme i udtrykket.
Stauning Smoke dobbeltdestilleres i små kobberkedler, der opvarmes direkte over åben ild – en metode, der sammen med gulvmaltning og lokal røgning sikrer et ærligt, håndlavet produkt med masser af karakter.
Ufiltreret og fremstillet udelukkende med lokale råvarer er Stauning Smoke et ægte udtryk for vestjysk natur og tradition – røget, rund og rig på historie i hver eneste dråbe.
